UM DOS MAIS ICÔNICOS RESTAURANTES DE PARIS
O que se pode pensar de um restaurante localizado em uma estação de trem : comida rápida, ambiente simples e um serviço que deixa a desejar. Se é isso que vem a sua mente quando se fala de um restaurante dentro de uma estação ferroviária, esqueça.
Estamos falando de um dos restaurantes mais icônicos de Paris o Le Train Bleu e de uma estação de trem, que por si só, já é uma atração turística que merece ser visitada, a Gare de Lyon que liga Paris a Marselha na Riviera Francesa.
A Gare de Lyon com sua magnifica arquitetura da Belle Époque serve como uma impressionante moldura dourada para esse restaurante que é uma verdadeira obra prima da gastronomia francesa. A parte da estação onde fica o restaurante, foi construída para servir de buffet para receber as centenas de passageiros que chegaram a Paris durante a Exposição Universal de 1900.
Restaurante Le Train Bleu Gare de Lyon – Paris
Em 1963 esse espaço passou a ser ocupado pelo Le Train Bleu que recebeu esse nome em homenagem aos antigos trens com decoração interna totalmente azul que ligavam a cidade de Paris a costa mediterrânea da Riviera Francesa.
Os belíssimos salões do Le Train Bleu foram tombados pelo patrimônio histórico da França e são considerados um monumento nacional pelos franceses.
Só que um restaurante não ganha fama apenas pelo seu ambiente requintado e pelo cenário grandioso dos seus salões, a gastronomia, aquilo que vem à mesa, tem que ser excelente e surpreendente na mesma medida. Essa proeza culinária, de reunir em uma única experiência, um ambiente icônico e alta gastronomia, é reservada apenas a poucos restaurantes do mundo que podem se dar ao luxo de oferecer aos seus clientes uma vivência completa dos prazeres que a boa mesa pode nos oferecer.
Restaurante Le Train Bleu Gare de Lyon – Paris
E é exatamente isso que você vai encontrar no Le Train Bleu, uma atendimento simpático, feito por um time de garçons e maitres que estão há anos na casa, e que vem formando uma nova geração para dar continuidade ao serviço de excelência desse restaurante, cuja experiência gastronômica, vai muito além da comida. Todos os detalhes no Le Train Bleu são pensados para tornar a visita inesquecível, desde as louças e talheres, passando pelas toalhas de mesa de uma brancura impecável até a composição do cardápio que nos conduz por uma viagem de sabores através das tradições da alta gastronomia francesa.
Restaurante Le Train Bleu Gare de Lyon – Paris
Quem assina o cardápio desta joia da culinária francesa é o Chef Michel Rostang, um mestre em combinar molhos e texturas para criar pratos deliciosos, que possuem uma identidade própria, mas que não negam as suas origens e a forte influência da Nouvelle Cuisine. No Le Train Bleu, você vai encontrar o melhor dos clássicos da cozinha francesa, com um toque contemporâneo que não nega nem disfarça as suas origens.
Chef Michel Rostang
Em tempos de mudanças aceleradas e tantas incertezas, a perenidade dos salões do Le Train Bleu, nos remete a uma época onde a vida era vivida de maneira mais lenta e prazerosa.
Chega ser um sacrilégio, retirar o smartphone do bolso enquanto se almoça, quando se tem a sua volta os belíssimos afrescos que decoram o teto deste restaurante, que a pesar do tempo, continua exercendo o seu papel, trazendo sofisticação e elegância para a Gare de Lyon e para a mesa dos parisienses.
Resta a nós meros mortais, visitar uma vez na vida pelo menos, esse lugar sagrado da alta gastronomia, enquanto entre um trem e outro, degustamos com prazer, um cordeiro assado acompanhado das magnificas batatas gratinadas dauphinois do Chef Michel Rostang. Acompanhado é claro, de um belo vinho tinto francês.
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